Слоеные трубочки с ванильным крем-чизом

В емкость (лучше возьмите низкую, широкую форму) насыпьте муку.

К муке натрите на мелкой терке холодное сливочное масло, периодически смешивая его с мукой. Добавьте ледяную воду, щепотку соли и быстро замешайте тесто, стараясь делать как можно меньше движений.

Уберите тесто в холодильник на 30 минут.

Для трубочек я сформировала конусы из фольги.

Достаньте тесто из холодильника и раскатайте на столе, присыпанным мукой в пласт, примерно 0.5 см. Затем сложите в 4 раза и снова раскатайте на 0.5 см. Тоже самое повторите ещё 2-3 раза.

Нарезаем тесто на полоски 2-3 см, и длиной 25-30 см и накручиваем тесто на конусы из фольги по спирали и внахлест.

Смазываем трубочки яичным желтком и отправляем в разогретую до 175 градусов духовку на 20-25 минут. (Всегда ориентируйтесь на свою духовку).

Приготовим крем, для этого смешайте миксером творожный сыр, сахарную пудру и ванильный сахар.

Когда трубочки будут готовы, даём им остыть и заполняем крем-чизом с помощью насадки и кондитерского мешка. ⠀ Посыпаем сахарной пудрой, готово.