Повидло из арбузных корок

С арбузных корок срезать твердую зеленую кожицу. Нарезать небольшими кубиками.

Засыпать сахаром и перемешать. Оставить, чтобы корки пустили сок. Сока будет много. Я оставила на ночь, но достаточно и несколько часов.

Ставим на огонь, доводим до кипения и варим до прозрачности корок.

На этом этапе попробуйте корочки, если они мягкие, то берем погружной блендер и измельчаем до однородной консистенции. Варим еще минут 10.

В этом время стерилизуем банки и кипятим крышки.

Кипящее варенье разливаем по банкам и закатываем крышками. Укутываем до полного остывания.

У меня получилось 3 банки по 0,5 литра и немного для покушать.