Салат с помидорами, баклажанами и фасолью

Name: Салат с помидорами, баклажанами и фасолью
Ingredients: баклажана; болгарских перца; помидора; Фасоль в собственном соку; Заправка; Лук-шалот; горчицы (зернистой или обычной); винного или яблочного уксуса; Соль; Чёрный молотый перец; растительного масла

Рецепт с фото пошаговый

Автор Лара М

Секрет этого салата в заправке, которая идеально сочетается с любыми овощами и придаст...

Ингредиенты

баклажана 2

болгарских перца 4

помидора 4

Фасоль в собственном соку

Заправка

Лук-шалот

горчицы (зернистой или обычной) 2 ч. л.

винного или яблочного уксуса 2 ст. л.

Соль

Чёрный молотый перец

растительного масла 100 мл

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Начинаем с заправки. Мелко порезать лук-шалот, добавить горчицу, слегка помять ложкой. Можно добавить мелко порезанный жгучий перец. Влить уксус, посолить, поперчить, добавить масло. Оставить хотя бы на час.

Баклажаны нарезать тонкими пластинами на ваш вкус, посолить. Обжарить.

Перцы нарезать крупно и обжарить в раскаленном масле. Цель: не до готовности, а до лёгких подпалин, сам перец должен слегка хрустеть.

Помидоры (у меня сливки) разрежьте пополам, удалите семена. Лишняя жидкость в салате нам ни к чему. Нарежьте соломкой.

Смешайте овощи, добавьте фасоль, не забыв слить жидкость, полейте заправкой. Попробуйте. При необходимости добавьте соль. Дайте немного салату отдохнуть. И.... Приятного аппетита 😊