Гречневая каша со стручковой фасолью и карамелизованным луком

Варим гречку. На указанный объём фасоли будет достаточно примерно 2-3 стакана крупы.

Пока гречка варится, займёмся другой частью блюда. Режем лук как нравится – и отправляем его на предварительно разогретую сковороду с раскалённым маслом (растительным или сливочным – не важно).

Некоторое время жарим лук на сильном огне, часто помешивая, до золотистой корочки.

Высыпаем в сковороду пачку фасоли. Размораживать фасоль не обязательно, но важно в магазине выбрать хорошую. Дешевая некачественная фасоль будет жесткой, невкусной и в итоге испортит все блюдо.

Теперь нужно посолить, перемешать, убавить огонь и накрыть сковороду крышкой. Пусть фасоль оттаивает и томится. Можно добавить немножко воды, чтобы не пригорело. Периодически продолжаем помешивать.

Минут через 20-30, когда фасоль станет мягкой, добавляем чёрный молотый перец, перемешиваем ещё раз и через пару минут убираем с огня.

Готово!👏🏻 можно подавать. Я ещё положила сверху кусочек мягкого сыра (у меня рикотта). Он украшает и классно дополняет вкус блюда. Приятного аппетита!👌🏻