Кростата с лимонным кремом

Name: Кростата с лимонным кремом
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 8 порций
Ingredients: молока; Цедра одного лимона; желтка; сахара; кукурузного крахмала; Сок 1 лимона; сливочного масла; муки; сахара; разрыхлителя; яйцо

Рецепт с фото пошаговый

Автор Dinara Sadykova

#кростата #лимонный торт #итальянская кухня

1,30 минут

8 порций

Ингредиенты

молока 500 мл
Цедра одного лимона
желтка 2
сахара 100 гр
кукурузного крахмала 35 гр
Сок 1 лимона
сливочного масла 100 гр
муки 300 гр
сахара 100 гр
разрыхлителя 8 гр
яйцо 1

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Крем: Завариваем крем, добавляем молоко в сотейник и натираем шкурку лимона, ставим на средний огонь и варим 5 минут, чтобы молоко было горячее! Далее смешиваем в кастрюле два желтка, 100 гр сахара и крахмал до однородной массы. И добавляем через сито молоко. Ставим кастрюлю на огонь 🔥 постоянно помешивая варим крем до загустения! Как крем загустел, добавляем 1/2 лимоного сока, перемешиваем и покрываем пищевой пленкой и оставляем остывать.

Тесто: в глубокой миске замешиваем яйца, сливочное масло, сахар и цедру лимона (которая осталась от крема). Как все замешали до однородной массы добавляем 1/2 сока лимона, разрыхлитель и немного муки. Поэтапно добавляем муку и замешиваем тесто руками. Оно должно получиться мягким.

Готовим торт: разделяем тесто 1/3 час оставляем на украшение, 2/3 раскатываем на бумаге для выпекания (5-6 мм в толщину) и перекладываем в форму. Далее выливаем сверху крем и украшаем из остатка теста полосками. Выпекаем при 180 градусов 35-40 минут. Как кростата готова, оставляем до полного остывания, только потом перекладываем в тарелку. При подаче посыпать сахарной пудрой! Приятного аппетита 😋

...