Капкейки с шоколадом🧁

Взбить миксером размягченное сливочное масло с творожным сырком, яйцами и сахарной пудрой до однородности. Добавлять постепенно просеянную муку с разрыхлителем и ванилью и размешивать лопаткой. Выложить тесто в формочки (я вырезаю их из пекарской бумаги и вставляю в металлические формы для кексов). Теста в формочке должно быть около 2/3 её объёма, так как в процессе выпекания тесто будет подниматься. Выпекать при температуре 180 градусов 25-30 минут.

Достать кексы из духовки и охладить до комнатной температуры. В сотейник налить молоко, довести до кипения, высыпать сахар и какао. Варить минуты 3-4 до полного растворения сахара, постоянно помешивая. Снять с огня и добавить масло, перемешать глазурь до однородного состояния. Вырезать серединку кекса, залить туда шоколад. Удобнее всего это делать пекарским мешком с тонкой насадкой.

Для приготовления крема взбить мягкое сливочное масло до белого цвета, постепенно добавить туда сахарную пудру, а затем по ложке добавлять сметану, не переставая взбивать. Украсить капкейки кремом, ягодками черники и можно наслаждаться 😍