Шпикачки с гречневым гарниром и свёклой

Гречневую крупу промойте, залейте водой до укрытия, вода должна покрывать крупу слоем в 1,5-2 сантиметра. Добавьте немного соли. Варите. Как только вода опустится в центр каши, но полностью не испарится снимайте с огня, накройте крышкой и оставьте доходить.

Очистите и промойте лук, морковь и чеснок. Мелким кубком нарежьте лук, натрите морковь на крупной тёрке, измельчите чеснок. Пассеруйте овощи на сковороде с добавлением масла, молотого чёрного перца и сахара, соль по вкусу. Доведите овощи до полупрозрачной готовности и мягкости. Можно чуть потушить, добавив в массу немного воды. Готовую поджарку из овощей смешайте с горячей гречневой кашей.

Свёклу очистить, нарезать кубиком. Смешать в миске соевый соус, масло, уксус и заправить этим соусом свёклу.

На шпикачках сделать надрезы ножом, отправить в микроволновку или духовку и разогреть. Можно отварить, но делайте надрезы после варки.

Сервировка простая. Выкладываем порцию каши, занимая 1/3 тарелки, горячую шпикачку поливаем домашней аджикой. Свёкла занимает своё место на оставшейся трети тарелки, сверху салата уместно добавить капельку грибного соуса. Приятного аппетита!