Творожный сыр из кефира

Берём кефир. У меня 2,5% жирности, можете взять % больше. Чем кефир жирнее, тем больше получится сыра.

Убираем кефир прямо в упаковке в морозильную камеру на 12 часов. Пока не застынет.

Устанавливаем миску(или кастрюлю), сверху дуршлаг, а на него марлю. Я марлю сложила в 2 слоя.

Достаём замороженный кефир. Разрезаем на кусочки и кладём на марлю в дуршлаг. Сверху накрываем марлей. Можно ещё положить небольшой груз сверху.

Оставляем на сутки в прохладном месте. Можно убрать в холодильник, но я не убирала. Ждём пока вся сыворотка стечёт в миску (или кастрюлю).

Вот и всё сыр образовывается в марлевом мешочке. Перекладываем в удобную посуду. Не забудьте добавить соль по вкусу. Приятного аппетита! 🤗😊

Кстати из сбежавшей сыворотки получается очень вкусное и пышное дрожжевое тесто.