Песочное печенье с яблочной начинкой

В миску натереть маргарин, вбить яйцо, всыпать 2 ложки сахара, добавить 1 ложку сметаны и хорошо перемешать.

Добавить просеянную муку и разрыхлитель, можно добавить ванилин. Замесить тесто. При надобности добавлять муку, тесто не должно липнуть к рукам. Оставить накрыв тесто в сторону.

Пока тесто отдыхает подготовим яблоки. Очистить от кожуры и нарезать мелкими кубиками, в яблоки добавить несколько капель лимонного сока и перемешать. Начинка готова.

Раскатать тесто в пласт, сверху выложить яблоки, посыпать оставшейся ложкой сахара и корицей.

Скрутить рулетиком, взбить второе яйцо и смазать наш рулетик посыпав сахаром и если есть возможность кунжутом (не обязательно), нарезать рулетик на небольшие кусочки. Выложить на противень (у меня пергамента не оказалось, поэтому я просто смазала противень растительным маслом и посыпала мукой).

Выпекать в разогретой духовке при температуре 200 градусов до румяной корочки, время говорить не буду у всех по разному. Приятного аппетита 😊😍