Жареная щука, очень вкусная

Идеальный вкус подарит вам щука, пойманная поздней осенью. Щука должна быть весом до 2 кг. Чтобы избавиться от специфического запаха, натираем лимоном или вымачиваем в молоке.

Рыбу чистим, потрошим и нарезаем на порционные кусочки. Каждый кусочек натираем лимоном, специями и приправами для рыбы. Подсаливаем и оставляем мариноваться 20-30 мин.

Растапливаем сливочное масло и пропитаем им каждый кусочек и хорошо перемешаем. Затем обваливаем кусочки в муке.

Масло в сковороде достаточно нагрелось. Помещаем наши кусочки в сковороду. Обжариваем до румяной корочки с каждой стороны по 2-3мин. Уменьшаем огонь, накрываем крышкой и держим на очень медленном огне ещё 3-4 мин. Таким образом приготовленная щука получается сочнее сёмги. Вот и весь мой секретик (найденный в интернете). Перекладываем кусочки на бумажное полотенце.

Формируем блюдо, подаем к столу. Вкуснятина! Пальчики оближешь.