Кролик по-Канарски с картофелем в соляной корке

Name: Кролик по-Канарски с картофелем в соляной корке
Yield: 4 порции
Ingredients: ✔️крольчатины; Маринад; ✔️ луковицы; ✔️ перчины; ✔️чеснока; ✔️белого сухого вина; ✔️ винного уксуса; ✔️ сахара; ✔️соль, перец, паприка; ✔️итальянские травы (розмарин, орегано, чабрец); Картофель в соленой корке; ✔️ соли; ✔️картофель

Рецепт с фото пошаговый

Автор Natalia Ruzhyna

Картофель в соли придает блюду вкуса моря и запаха отпуска. #основноеблюдо #кролик...

4 порции

Ингредиенты

✔️крольчатины 1-1,5 кг

Маринад

✔️ луковицы 2

✔️ перчины 2

✔️чеснока 3-4 зубчика

✔️белого сухого вина 1-2 стакана

✔️ винного уксуса 30 мл

✔️ сахара 5 гр

✔️соль, перец, паприка по вкусу

✔️итальянские травы (розмарин, орегано, чабрец)

Картофель в соленой корке

✔️ соли 120 гр

✔️картофель

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

✨Помойте кролика, просушите и разделите на порционные кусками.

✨Лук и перец очистите и нарежьте крупными ломтиками. Переложите в емкость для маринования (лучше всего стеклянную) вместе с кроликом.

✨Добавьте вино, уксус, чеснок, итальянские травы, лавровый лист, специи и паприку. Если любите острое то приправьте красным перцем или чили. Оставьте мариноваться минимум на всю ночь, можно оставить на сутки.

✨Кусочки кролика обжарьте на сильном огне со всех сторон до образования корочки. Добавьте маринад и овощи, теперь потушите 50 минут под крышкой до готовности.

✨Картофель промойте и отварите в кожуре с 100-120 гр соли (не пугайтесь картофель возьмет только то что нужно. На Тенерифе его варят в морской воде).

✨Теперь переложите в противень и поставьте в духовку на 5 минут при 200 градусах. Чтобы, кожура подсохла и сформировалась соленая корочка. Приятного аппетита.☺️