Кролик по-Канарски с картофелем в соляной корке

Name: Кролик по-Канарски с картофелем в соляной корке
Yield: 4 порции
Ingredients: Крольчатины; Маринад; Луковицы; Перчины; Чеснока; Белого сухого вина; Винного уксуса; Сахара; Соль, перец, паприка по вкусу; Итальянские травы (розмарин, орегано, чабрец); Картофель в соленой корке; Соли; Картофель

Рецепт с фото пошаговый

Автор Natalia Ruzhyna

Картофель в соли придает блюду вкуса моря и запаха отпуска. #основноеблюдо #кролик...

4 порции

Ингредиенты

Крольчатины 1-1,5 кг
Маринад
Луковицы 2
Перчины 2
Чеснока 3-4 зуб.
Белого сухого вина 1-2 стак.
Винного уксуса 30 мл
Сахара 5 г
Соль, перец, паприка по вкусу
Итальянские травы (розмарин, орегано, чабрец)
Картофель в соленой корке
Соли 120 г
Картофель

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

✨Помойте кролика, просушите и разделите на порционные кусками.

✨Лук и перец очистите и нарежьте крупными ломтиками. Переложите в емкость для маринования (лучше всего стеклянную) вместе с кроликом.

✨Добавьте вино, уксус, чеснок, итальянские травы, лавровый лист, специи и паприку. Если любите острое то приправьте красным перцем или чили. Оставьте мариноваться минимум на всю ночь, можно оставить на сутки.

✨Кусочки кролика обжарьте на сильном огне со всех сторон до образования корочки. Добавьте маринад и овощи, теперь потушите 50 минут под крышкой до готовности.

✨Картофель промойте и отварите в кожуре с 100-120 гр соли (не пугайтесь картофель возьмет только то что нужно. На Тенерифе его варят в морской воде).

✨Теперь переложите в противень и поставьте в духовку на 5 минут при 200 градусах. Чтобы, кожура подсохла и сформировалась соленая корочка. Приятного аппетита.☺️

...