Встречаем! "А-ля карпаччо"

Name: Встречаем! "А-ля карпаччо"
Yield: 4 порции
Ingredients: Кур. грудка; Соль; Перец красный сладкий; Паприка копченая; Чеснок (у меня сушеный); Хмели-сунели; Перец черный (или смесь перцев); Можете брать Ваши любимые специи))

Рецепт с фото пошаговый

Автор Людмила ☕

Мммм..... карпаччо...... Вкусненько!😋😋😋 намного вкуснее , чем покупное!!!...

24 ч

4 порции

Ингредиенты

Кур. грудка 4 шт

Соль

Перец красный сладкий

Паприка копченая

Чеснок (у меня сушеный)

Хмели-сунели

Перец черный (или смесь перцев)

Можете брать Ваши любимые специи))

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Каждую филе промыть, обсушить бумажным полотенцем и разрезать на 3 части.

В миске смешать соль и специи, чеснок, пропущенный через пресс.

Каждый кусочек курочки обвалять со всех сторон в получившейся смеси. Сложить аккуратно в тарелку и под пресс. Убираем в холодильник на 6-8 часов. Должен появится сок.

По истечении времени достаём, промываем, и пробуем на соль. После сушки курица будет немного соленее. Если вам показалось, что соли много - нужно положить куриное филе в холодную воду на 15-30 мин. Далее промываем еще раз нашу курочку, и для красивого цвета обваляем ее в копчёной паприке.

Нанизываем на шпажки и убираем в хорошо проветриваемом место на 12-17 часов. Если нужно "хорошенько" подсушить - времени потребуется больше. Наше карпаччо готово!))) Приятного аппетита!)))