Творожный сыр из кефира

Покупаем кефир. Либо в пакетах, либо в коробках. Чтобы легко потом разрезать можно было! Кладём в морозилку, допускается чтобы внутри полностью кефир не замёрз. Достаём, разрезаем.

Берём марлю складываем в 4 слоя и кладём в марлю. Выкладываем в это сооружение кефир. Всё. Ненадолго оставляем при комнатной температуре, а потом в холодильник. Ждём сутки- двое, пока стечёт вся сыворотка и наш кефир превратится в сыр. А сыворотку можно использовать для блинов.

Из литра кефира у меня получилось примерно 200 г творожного сыра.