Белорыбица на морковной "подушке" с пюрешкой

Рыбы нарезать на кусочки, помыть, обсушить бумажным полотенцем. Морковь натереть на крупной тёрке. В сковороду налить масло растительное, положить морковь, слегка обжарить.

На морковную подушку положить кусочки рыбы, посолить, положить приправу, налить воду, как закипит, убавить огонь и готовить под крышкой до готовности.

Картофель очистить, нарезать крупными кусочками. Помыть, положить в кастрюлю, налить воду, посолить, варить до готовности. Слить воду в чистую посуду. Картофель помять, добавить немного сливочного масла, хорошо перемешать.

Налить немного картофельную воду, взбить миксером до пышности.