Сибас жареный с гарниром на ужин

Чистим рыбу от чешуи, вынимаем жабры и внутренности.

Солим, перчим и обваливаем в муке.

Сковородку ставим на огонь, накаливаем, добавляем подсолнечное масло и аккуратно кладём нашу обваленную в муке рыбку.

Обжариваем на среднем огне с двух сторон, постоянно переворачивая.

Пока жариться наша рыбка мы займемся гарниром. У меня на гарнир картофель пюре.

Картофель очищаем, режем мелкими кубиками, чтобы он быстрее сварился, заливаем холодной водой и ставим варить.

Когда картофель закипит снимаем пену и солим, накрываем крышкой и варим до готовности на медленном огне. Сливаем воду с картофеля, кладём сливочное масло и наливаем молока.

Толчем нашу картошку до мягкости.

Рыба наша почти готова (появилась корочка с двух сторон). Накроем крышкой на 5 мин.

Лук режем тонкими кольцами или полукольцами, выкладываем на блюдо и на лук выкладываем нашего сибаса.

Выкладываем на тарелку картофельное пюре и рыбу. Рыбу посыпаем луком.

Наш ужин готов. Приятного аппетита и хорошего вечера.