Пирожки в духовке с "вчерашней" пюрешкой 🤭

Заводим тесто. Для этого, в чашу наливаем воду добавляем сахар, соль, перемешиваем до растворения. Вливаем растительное масло и всыпаем муку смешанную с активными дрожжами. Замешиваем тесто и вымешиваем, не добавляя дополнительной муки минут 7-10.

Чашу с тестом, смазываем растительным маслом, накрываем крышкой или пищевой плёнкой и оставляем в теплом месте на расстойку от 40 до 100 минут. В этот промежуток времени необходимо сделать одну обминку.

Когда тесто увеличится в объеме в два раза, его необходимо хорошо обмять второй раз и разделить на кусочки. Я использовала весы, чтобы все пирожки получились одинаковыми. Вес каждого кусочка был примерно 63-65 гр.

Чтобы не добавлять лишней муки, рабочую поверхность, слегка смазываем растительным маслом. Каждый кусочек растягиваем в лепешку и выкладываем 1 полную столовую ложку картофельного пюре.

Сверху я добавила немного "вчерашнего" грибного соуса.

Хорошо сжимая края между собой, склеиваем пирожок и выкладываем на противень выстеленный пергаментом швом вниз, придавая желаемую форму, не слишком близко друг к другу.

Оставляем на расстойку, в теплом месте, минут на 25-40. В это время можно разогреть духовку.

Пирожки выпекаем в заранее разогретой до 210-220°С духовке минут 15-20. Температура обязательно должна быть высокой, чтобы пирожки не высохли.

Вытаскиваем лист с пирожками из духовки. Каждый пирожок, сверху, смазываем сливочным маслом или маргарином, складываем в чашу выстеленную бумажным полотенцем (чтобы избежать конденсата) и накрываем чистыми кухонным полотенцем. Оставляем немного остыть.

Любители выпечки, найдут рецепт вкуснейших, воздушных молочных булочек, на моём Ютуб канале Магия простых рецептов.

Https://youtu.be/pxFy0wZ3qdg

Приятного аппетита!