Калитки с картошкой

Очищенный картофель поставим варить.

Сделаем тесто: смешиваем кефир и всю муку, добавляем соль. Замешиваем тесто. Получается упругое, плотное тесто. Заворачиваем в плёнку и откладываем на 15 минут.

Тесто делим на 12 частей и раскатываем лепешки.

Картофель готов. Сливаем воду, добавляем теплое молоко, масло, соль. Делаем пюре.

Затем разбиваем в картофель 1 яйцо и быстро размешиваем. Начинка готова.

На каждую лепешку кладём начинку, примерно 2 ст л. и защипываем края.

Делаем заливку. Смешиваем сметану, желток и соль.

Калитки перекладываем на пергамент, смазываем заливкой.

Выпекаем в заранее разогретой духовке до 180 градусов примерно 20-500 25 минут до румяной корочки.

Вот и всё, калитки готовы. Получаются очень вкусные и сытные.