Карельские калитки с яичным салатом

Молоко смешиваем со сметаной, можно добавить щепотку соли. Муку просеять.

Теперь вливаем разведённую сметану в муку и замешиваем мягкое тесто. Если будет липнуть к рукам добавляем немного муки (буквально 5-10 гр).

Отвариваем пшено, добавляем сл. масло по вкусу (кашу маслом не испортишь😉) + соль. Хорошо перемешать. С рисом поступаем так же. Пюре готовим любимым способом.

Тесто раскатываем в колбаску и делим на 12 частей. Скатываем каждую в шар (размер с грецкий орех).

Раскатываем сканец формой с блюдце D 12-15 см. Выкладываем 1-2 ст. л.. пшена (риса, пюре) и загибая края делаем защипы на расстоянии ~1 см. Форма может быть любой : овал, круг.

Убираем в духовку при 200 гр на 20 мин.

Калитки можно подавать самостоятельно или с яичным салатом: Масло должно быть мягким, яйцо натереть или порубить мелко, лук измельчить + сок лимона, всё перемешать, соль по вкусу.

Приятного аппетита!