Русская кухня Выпечка

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Карельские калитки с яичным салатом

Name: Карельские калитки с яичным салатом
Yield: 12 шт
Ingredients: Сметана; Молоко; Мука ржаная; Соль; Начинка на выбор и по желанию:; Пшено (отварить); Рис (отварить); Пюре; Соль; По вкусу масло сливочное; Сл. масло для смазывания; Яичный салат:; Яйцо (отварить); Масло сл (мягкое); Пера лук зелёный по желанию; Сок лимона; По вкусу соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ксения

Карельская кухня удивительна, всегда готовится с особым теплом и любовью🤗 #калитки...

12 шт

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

*0 %

Калории246

0 %

Белки

8 г

0 %

Жиры

11 г

0 %

Углеводы

31 г

0 %

Сахар

4 г

0 %

Клетчатка

3 г

0 %

Холестерин

86 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Сметана 150 г
Молоко 90 мл
Мука ржаная 275 г
Соль 1 щеп.
Начинка на выбор и по желанию:
Пшено (отварить)
Рис (отварить)
Пюре
Соль 1 ч. л.
По вкусу масло сливочное
Сл. масло для смазывания
Яичный салат:
Яйцо (отварить) 3 шт.
Масло сл (мягкое) 50 г
Пера лук зелёный по желанию 2-4
Сок лимона 1-2 ст. л.
По вкусу соль

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Молоко смешиваем со сметаной, можно добавить щепотку соли. Муку просеять.

Теперь вливаем разведённую сметану в муку и замешиваем мягкое тесто. Если будет липнуть к рукам добавляем немного муки (буквально 5-10 гр).

Отвариваем пшено, добавляем сл. масло по вкусу (кашу маслом не испортишь😉) + соль. Хорошо перемешать. С рисом поступаем так же. Пюре готовим любимым способом.

Тесто раскатываем в колбаску и делим на 12 частей. Скатываем каждую в шар (размер с грецкий орех).

Раскатываем сканец формой с блюдце D 12-15 см. Выкладываем 1-2 ст. л.. пшена (риса, пюре) и загибая края делаем защипы на расстоянии ~1 см. Форма может быть любой : овал, круг.

Убираем в духовку при 200 гр на 20 мин.

Калитки можно подавать самостоятельно или с яичным салатом: Масло должно быть мягким, яйцо натереть или порубить мелко, лук измельчить + сок лимона, всё перемешать, соль по вкусу.

Приятного аппетита!

...