Калитки. Карельские пирожки

Замесить пресное тесто как на пельмени. Раскатать в колбаску. Разделить на порционные части. Каждый пирожок размером в ладошку. Кто хочет, тот может и большой сделать.

Раскатать каждую часть в "блинчик" продолговатой формы.

Положить тонкий слой начинки, не доходя краёв на 1 - 1,5 см.

Завернуть пирожок конвертиком с узких краёв, с широких подогнуть и ребристо защипнуть.

Смазать сверху уже взбитой сметаной с яйцом. Взбить их можно просто вилкой в пиале.

Переложить на противень и выпекать до готовности. Около 30 минут.

С'есть с удовольствием. С чаем, молоком и чем захочется.