Пирожки с печенью и гречкой

Смешать воду, дрожжи, подсолнечное масло и щепотку соли. Все хорошо размять.

Затем просеять муку и лёгкими движениями вмешать её в тесто. Оно должно получиться мягким и воздушным. Главное- не переместить его и не сделать жёстким.

Поставить тесто в тёплое место, чтобы оно поднялось.

Приготовить начинку. Печень пожарить на медленном огне без соли и с приоткрытой крышкой.

Перемолоть в однородную массу (лучше делать это в ручную, а не в блендере).

Гречку отварить без соли и смешать с печенью. Затем посолить по вкусу.

Тесто разделить на небольшие шарики, из которых вылепить плоские блинчики. В центр каждого выложить по 1 ст.л. начинки и сформировать круглые пирожки.

Обжарить на сковороде на небольшом количестве растительного масла.

Подавать пирожки со сметаной. Приятного аппетита.