Пирожки с печенкой индейки

Name: Пирожки с печенкой индейки
Ingredients: творога; яйца; сметаны; растительного масла; соды; муки (примерно, т.к. все зависит от сметаны и влажности творога); печени индейки; средняя луковица; вареное яйцо; отваренной пшеничной крупы (можно рис, булгур, кускус); специи - сушеный чеснок, копченая красная паприка, черный молотый перец, куркума; яйца для смазки пирожков перед выпечкой

Рецепт с фото пошаговый

Автор Маргарита Воробьева ✈

#люблю #Красноярск простые, но вкусные получились пирожки, мои едоки оценили.

Ингредиенты

творога 250 г

яйца 1,5

сметаны 2 ст. л.

растительного масла 100 мл

соды 1 ч. л.

муки (примерно, т.к. все зависит от сметаны и влажности творога) 2,5 стакана

печени индейки 500 г

средняя луковица 1

вареное яйцо 1

отваренной пшеничной крупы (можно рис, булгур, кускус) 3-4 ст. л.

специи - сушеный чеснок, копченая красная паприка, черный молотый перец, куркума по вкусу

яйца для смазки пирожков перед выпечкой 0,5

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Творог, сметану, яйцо, растительное масло взбиваю в блендере до однородного состояния, добавляю муку с содой и замешиваю тесто - достаточно густое, но не слишком крутое, оно не липнет к рукам, эластичное. Помещаю тесто в пакет и убираю в холодильник минимум на 30 минут. Пролежавшее сутки тесто даже нежнее получается. Мне нравится управляться с тестом, которое отдохнуло в холодильнике.

Отвариваю печень (предварительно очищаю ее от пленок, жилок и сосудов), даю ей остыть и пропускаю через мясорубку с крупной решеткой. Лук режу мелким кубиком и слегка обжариваю на сковороде до прозрачности. Яйцо режу кубиком покрупнее. лук яйцо, пшеничную крупу, специи добавляю к печени, перемешиваю. Всё, начинка готова.

Теперь лепим пирожки. Кусочек теста с крупный грецкий орех, скатываем в колобок, затем раскатываем в тонкую лепешечку, выкладываем начинку (у меня любят пирожки с тонким тестом и побольше начинки), формируем пирожок и - на противень, застеленный антипригарным ковриком или пекарской бумагой. Смазываем пирожки взбитым яйцом, выпекаем при 180 градусах мин 15-20. Здесь надо смотреть по своей духовке, красиво зарумянились - готово.

Из этого же теста делала сладкие пирожки, где для начинки взяла крупный черный изюм, коричневый изюм, вареную сгущенку. И тоже прошли на ура!