Тесто для пирожков

Тесто: в тёплой воде разводим сахар, соль, дрожжи и добавляем растительное масло.

Добавляем муку и замешиваем тесто планетарным миксером.

Ставим тесто в тепло для подъема на 1час.Тесто может прилипать к рукам-это зависит от муки. Тогда при работе смажьте руки маслом.

Можно ливер подготовить заранее: накануне замочить печень и лёгкие в воде и почаще менять воду, чтобы ушла кровь. Затем лёгкие порезать на средние куски, чтобы потом было удобно пропускать через мясорубку. Залить водой и варить 1,5-2 часа. Солим только в конце варки

Печень порезать на кусочки как для гуляша и обжарить с луком на растительном масле.

Ливер полностью остудить и пропустить через мясорубку.

А далее приступаем к выпеканию пирожков. Делаем небольшие по форме пирожки.