Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Начинка для пирожков, заготовка впрок
Рецепт с фото пошаговый
Автор Ольга Иванченко (Тимошенко)
Сегодня делаю заготовку для моей любимой начинки для пирожков. Храню в морозилке, затем...
Ингредиенты
- мясо говядины
- печень
- сердце
- лёгкое
- вода
- Для начинки
- фарш из вареного мяса с субпродуктами 450-500 г
- лук 1 шт
- морковь (небольшая) 1 шт
- рис сырой (сварить) 100 г
- соль, специи по вкусу
- масло
Шаги приготовления
21
человек планирует готовить
1
Говяжье мясо, печень, сердце, лёгкое мою, освобождаю от лишнего жира, режу крупными кусками.
В кипящую воду кладу куски лёгкого и печени (я их варю вместе). После закипания варю 25-30 мин.
Сердце варю вместе с мясом, так же закладывая в кипящую воду и после закипания варю 1,5-2 ч.
Даю остыть прямо в бульоне.
У мяса и субпродуктов убираю плёнки, протоки и так далее, затем нарезаю на кусочки помельче, чтобы оно помещалось в мясорубку.
2
Пропускаю всё через мясорубку со средней или крупной решёткой.
Готовый фарш раскладываю по пакетам и замораживаю.
Также замораживаю и бульон, оставшийся после варки мяса с сердцем, разлив его по пластиковым контейнерам.
Для начинки на растительном масле обжариваю лук и морковь, добавляю фарш прямо в замороженном виде, затем добавляю варёный рис (можно картофельное пюре), в конце кладу соль и специи по вкусу.
3
Для большей сочности можно добавить бульон, воду или сливочное масло. Даю остыть и делаю с этой начинкой пироги или пирожки.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.94965
Эмоции 3
Подарите автору эмоцию!
0
1
2
0
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 1
)
