Выпечка Пирог

Карельский пирог с брусникой

Name: Карельский пирог с брусникой
Yield: 10-12 порции
Ingredients: Тесто:; яйцо; сахара; молока; сливочного масла; ржаной муки; соли; пшеничной муки; разрыхлителя; Начинка:; брусники; Посыпка:; овсяных хлопьев (не крупных); сахара; сливочного масла

Рецепт с фото пошаговый

Автор Станиславна

Очень вкусный пирог - мягкий корж с ржаной мукой, брусника и хрустящая посыпка. Пирог...

10-12 порции

Ингредиенты

Тесто:
яйцо 1
сахара 80 г
молока 100 мл
сливочного масла 100 г
ржаной муки 50 г
соли 1/2 ч. л.
пшеничной муки 150 г
разрыхлителя 6 г
Начинка:
брусники 300-350 г
Посыпка:
овсяных хлопьев (не крупных) 200 г
сахара 100 г
сливочного масла 50 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

🔰Яйца смешать с сахаром и солью. 🔰Добавить молоко и растопленное масло. 🔰Добавить ржаную муку, разрыхлитель и 3/4 пшеничной муки. Перемешать. Затем постепенно добавить остальную муку. ⚠️Ее может понадобиться чуть меньше или больше. Тесто должно получиться вязкое, оно медленно стекает с венчика.

🔰Форму диаметром 26 см смазать маслом и присыпать мукой. Если форма металлическая, то дно лучше застелить бумагой. 🔰Вылить и разровнять тесто. 🔰Для посыпки смешать хлопья, сахар и растопленное масло. Надо хорошо перемешать массу, чтобы все хлопья были в масле. 🔰На тесто выложить бруснику. ⚠️Можно использовать замороженную. ⚠️Бруснику можно заменить на чернику.

🔰На бруснику выложить и разровнять посыпку. Получается достаточно толстый слой. 🔰Выпекать при 180 градусах 30-35 минут. В металлической форме пирог будет выпекаться чуть меньше. Верх пирога должен хорошо зарумяниться. 🔰Дать пирогу остыть, а затем разрезать.