Карельские калитки

Name: Карельские калитки
Yield: 5 порций
Ingredients: ржаной муки; пшеничной муки; соли; воды; молока; растительного масла; картошки; адыгейского сыра; бекона; яйца; Сливочное масло; сметаны

Рецепт с фото пошаговый

Автор Винтажная кухня

1 час

5 порций

Ингредиенты

ржаной муки 500 гр.

пшеничной муки 300 гр.

соли 1 щепотка

воды 260 мл

молока 100 мл

растительного масла 3 ст.л.

картошки 0,5 кг

адыгейского сыра 300 гр.

бекона 3 пластинки

яйца 2

Сливочное масло

сметаны 2 ст.л.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Для теста: просеять оба вида муки, добавить щепотку соли, влить воду и молоко. Замесить достаточно крутое тесто, в конце добавить растительное масло, хорошо замесить и оставить на полчаса отдыхать.

Для начинки: отварить картошку и сделать пюре с молоком, сливочным маслом и яйцом. Нарезать кубиками адыгейский сыр, добавить в пюре. Бекон порезать мелкими кусочками, обжарить на сковороде и тоже добавить в пюре. Все хорошо перемешать.

Тесто поделить на комки с полкулака величиной. Каждый комок скатать в шарик и каждый шарик скалкой раскатать в тонкий пласт. В каждый пласт положить 1,5 ст.л. начинки в центр и защепить по кругу тесто (1 щепок через каждый 1 см).

Калитки выложить на противень с пергаментной бумагой. Смешать яйцо со сметаной и резиновой кисточкой нанести смесь на начинку в каждой калитке.

Выпекать 20 минут при t 180С.

...