Карельские калитки

Name: Карельские калитки
Ingredients: Мука ржаная; Мука пшеничная; Кефир; Сметана; Яйцо (желток); Соль; Сливочное масло для смазывания

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наташа

Издавна в Карелии пекут калитки. Пекут с разными начинками с пшеном, с картошкой,...

Ингредиенты

Мука ржаная 130 гр.

Мука пшеничная 60 гр.

Кефир 0,5 стакана

Сметана 1 ч/л

Яйцо (желток) 1 шт.

Соль по вкусу

Сливочное масло для смазывания 50 гр.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Из муки и кефира замешиваем эластичное тесто (если муки мало, то добавляем ржаную).

Скатываем колбаску и режем на равные части, обсыпаем слегка ржаной мукой.

Раскатываем тонкие сланцы овальной формы, приблизительно размером с ладонь. Можно раскатать и круглой формы, тогда получатся как солнышко.🌞😉

Ложкой укладываем начинку и защипываем края формируя калитку.

Желток, сметану, соль взбиваем венчиком или вилкой. Затем смазываем наши калиточки.

Отправляем запекаться в разогретую до 180' духовку до подрумянивания. Наблюдайте, главное не пересушите!☝ Как только слегка подрумянятся - готовы!😉

Когда калиточки испекутся, смазываем их растопленным сливочным маслом со всех сторон и донышко тоже. Завариваем чай и наслаждаемся калиточками пока они ещё горяченькие! Приятного чаепития!👌👍😋🍒