Пельменное тесто

Отмеряем муку, засыпаем в кухонный миксер с насадками для замеса теста. (Можно и без него, замесить руками).

Добавляем 2 яйца. Важно, для лучшей схватки теста, яйца должны быть комнатной температуры, поэтому перед готовкой, я достаю их из холодильника.

Добавляем ложку масла. Масло тоже должно быть комнатной температуры.

В ёмкость с тёплой водой (чуть выше комнатной температуры) добавляем соль и хорошо перемешиваем до полного растворения соли.

Добавляем воду к муке и яйцам.

Начинаем месить. Сначала на пониженной скорости, затем скорость можно чуть увеличить, но максимум до средней.

Когда тесто стало однородным, прекращаем месить.

Кладём в целлофановый мешок или накрываем пищевой плёнкой и даём тесту «отдохнуть» минут 15-20.