Завтрак Обед

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Кальцоне (закрытая пицца)

Name: Кальцоне (закрытая пицца)
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Yield: 10 порций
Ingredients: Тесто:; Просеянной муки; Воды; Сухих дрожжей; Сахара; Соли; Растительного масла; Начинка:; Курицы запечённой; Свежих помидора; Свежих шампиньонов; Тёртого сыра; Соус: в нем весь цимус; Яйца; Плавленного сыра; Соли; Специи «итальянские травы»

Рецепт с фото пошаговый

Автор Роман Смирнов

Впервые раз делал подобную пиццу👍🏻👍🏻👍🏻 Домашним всем понравилось)) Сочная и...

2 ч 30 мин

10 порций

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

266

0 %

Белки

13 г

*0 %

Жиры11 г

0 %

Углеводы

29 г

0 %

Сахар

3 г

0 %

Клетчатка

2 г

0 %

Холестерин

79 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Тесто:
Просеянной муки 480 г
Воды 20 мл
Сухих дрожжей 2 ч. л.
Сахара 1,5 ст. л.
Соли 1 ч. л.
Растительного масла 3 ст. л.
Начинка:
Курицы запечённой 200 г
Свежих помидора 3
Свежих шампиньонов 150 г
Тёртого сыра 100 г
Соус: в нем весь цимус
Яйца 3
Плавленного сыра 3 ст. л.
Соли 1 щеп.
Специи «итальянские травы»

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Ставим безопарное тесто. В тёплую воду идут дрожжи, сахар, соль, растительное масло. Сразу вымешиваем тесто (15 мин), убираем в тёплое место, минут на 40. Затем обминаем и убираем ещё на 30 мин.

Готовим начину и соус. Курицу разделить на волокна, томаты и шампиньоны режем на тонкие пласты, сыр трём в тёрку.

Все ингредиенты для соуса отправляем в блендер: сырые яйца, плавленый сыр, соль и специи. Взбиваем до сметанообразного состояния. Он уже не отслаивается и остаётся густым и пластичным.

Тесто подошло, раскатываем его. Есть вариант, раскатать большой пласт, на одну половину положить начину и другой половиной накрыть. Я сделал проще. Раскатал основу (низ) затем сверху наносим часть соуса, потом идут курица, томаты, шампиньоны и всесторонний заливаем остатками соуса, посыпаем тертым сыром. Закрываем все это вторым слоем теста (верх), как у обычного закрытого пирога. Защипываем края, смазываем кальцоне сметаной и отправляем в духовку на 30-40 мин (180 градусов)

Ароматы итальянской кузни уже наполнили вашу кухню)))) ПРИЯТНОГО АППЕТИТА 😋

...