Котлеты с кроликом

Обжарить мелко нарезанный лук и чеснок. Все перемешать в блендере. Добавить мягкое сливочное масло.

В фарш добавить лук, соль примерно 1 чл. + перец и отлично ещё 1/3 чл розмарина сушёного. Смешать со сметаной.

Дать массе настояться 15 минут, сформировать котлеты и обвалять в муке.

Для заправки нарезать лук перьями, морковь натереть на крупной тёрке и яблоко порезать соломкой.

Обжарить котлеты до полуготовности, как я появиться корочка на масле. Убрать с сковороды.

На сковороде обжарить лук до мягкости, добавить морковь и затем подлить кипяченой воды -150 -200 мл, чтобы чуть прикрыть овощи. Посолить 2 ч. л.и перемешать.

К овощам положить котлеты и тушить на малом огне под крышкой минут 10, затем добавляем яблоко и пару ложек сливочного масла. Через 3 минуты выключаем огонь и даём настояться под крышкой 5 минут.

Гарнир подавать любой, в нашем случае отварная перловка.

!! В процессе приготовления наблюдайте за водой, чтобы котлеты тушились, если не хватает то подлить немного.