Жареная утка в духовке

Утку хорошо моем, вилкой протыкиваем грудинку (для того чтобы лучше промариновалась). Делаем смесь из давленного чеснока, соли, перца. Натираем утку внутри и снаружи, оставляем на часов 8 мариноваться.

После того как время подошло к жарке, утку ещё раз промазываем со всех сторон, той смесью, что на ней и подносе (так как по истечении того времени, пока она маринуется, её верх подсыхает).

Ставим в разогретую духовку на 190° на 1 ч. 50 мин.

Проверяем на готовность, проткнув чем-нибудь острым. Если сок не выделяется и утка мягкая, значит готова! Достаём, подаём нарезав на порционные куски. Можно подать с картофелем - пюре или отварным картофелем с зажаркой, посыпав зеленью!!!