Кыстыбый

Приготовить картофельное пюре (молоко, масло, сырое яйцо).

Пельменное тесто раскатать на тонкие лепешки, вырезать тарелкой, чтобы были одинакового размера. Можно сразу накатать много, присыпать немного мукой и накрыть полотенцем.

Луковицу мелко нарезать, поджарить с подсолнечным маслом, добавить в картофель, перемешать.

Лепешки обжаривать по несколько минут на сухой сковороде, натыкать вилкой.

Сразу горячую лепешку смазываем маслом, на одну половину кладём пюре, второй прикрываем, и сверху ещё мажем обильно маслом. Складываем на тарелку, можно прикрыть, чтобы не остывало.

Одновременно печем остальные лепешки, и сразу мажем, иначе будут сухие и поломаются.