Жареная колбаса с гречкой

Name: Жареная колбаса с гречкой
Ingredients: гречки; сливочного масла; Соль; варёной сливочной колбасы; томатной пасты; сумаха; мускатного ореха; Растительное масло для жарки; муки; Мелко нарезанная зелень для подачи

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина Стефанова

Я часто готовлю это блюдо. #жарь Подливка, в которой я тушу колбасу, очень подходит для...

Ингредиенты

гречки 1 стакан

сливочного масла 30 г

Соль по вкусу

варёной сливочной колбасы 2 коляска

томатной пасты 2 ст. ложки

сумаха 1 ч. ложка

мускатного ореха 0,5 ч. ложки

Растительное масло для жарки

муки 2 ст. ложки

Мелко нарезанная зелень для подачи

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Варим гречку. В кипящую воду (2 стакана) кладем сливочное масло, солим, засыпаем гречку. Варим до готовности.

Колбасу делим сначала на 4 части каждую коляску, очищаем шкурку и разрезаем каждый сегмент вдоль на 3 части. Каждый получившийся кусочек нарезаем ножом по краю под углом (видно на фото). Жарим на растительном масле с обеих сторон до румяной корочки. Выкладываем в тарелку.

Для соуса на оставшемся от жарки колбасы масле поджариваем муку, добавляем сумах, томатную пасту и мускатный орех, заливаем 1 стаканом воды. Хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков. Специи могут быть любые, или не быть вообще, как любите.

В готовый соус выкладываем жареную колбасу, накрываем сковороду крышкой и тушим несколько минут до увеличения колбасы в размерах. Подаём с гречкой, полив её соусом и посыпав зеленью.