Сырные закусочные капкейки

Name: Сырные закусочные капкейки
Yield: 10 порций
Ingredients: муки; тёплого молока; яйца; сливочного масла комнатной температуры; разрыхлителя; российского сыра; соли по вкусу; Для шапочек; творожного сыра (можно с зеленью); сливок 33-35%

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ekaterina Dikur

Предупреждаю они очень вкусные - нежные и легкие. Одной порции может оказаться мало....

1ч

10 порций

Ингредиенты

муки 180 гр
тёплого молока 150 гр
яйца 2 шт
сливочного масла комнатной температуры 100 гр
разрыхлителя 2 ч.л.
российского сыра 110 гр
соли по вкусу 1 щепотка
Для шапочек
творожного сыра (можно с зеленью) 150 гр
сливок 33-35% 80 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Так как приготовление весьма быстрое, то сразу ставим духовку разогреваться до 170º.

Сливочное масло комнатной температуры, соль и перец взбиваем на высоких оборотах минут 5 до посветления и увеличения массы в объеме.

Не переставая взбивать добавляем к маслу яйца, по одному. Каждый раз ждём примерно минуту, чтобы предыдущее яйцо перемешалось.

В отдельной миске смешаем сыпучие ингредиенты - муку и разрыхлитель. И просеяв начинаем добавлять к яично-масляной смеси треть сухих компонентов.

Ждём пока масса станет однородной.

Далее, половину молока. Перемешиваем миксером опять до тех пор пока масса станет однородной.

Затем снова треть сыпучих.

Потом оставшаяся половина молока.

И заканчиваем снова сыпучими ингредиентами.

Далее сыр можно подмешивать и в ручную, при помощи силиконовой лопатки.

Перекладываем наше тесто в капсулы. У меня получилось 10 шт. Капсулы заполнять чуть больше половины, тесто хорошо поднимается.

Выпекаем минут 20-25 мин. При температуре 170°.

Для шапочек взбиваем сливки до плотных пик.

Постепенно соединяем со сливочным сыром. Можно немного подсолить на вкус.

Украшать кремом и заполнять начинку можно только после того, как капкейки полностью остыли.

Украсьте свои закусочные капкейки оливками, корнишонами, колбасками или свежими овощами. Если вам хочется на вечеринке удивить друзей, то это точно ваш вариант!

...