Блинчики по рецепту из немецкой кулинарной книги Dr. Oetker

Понадобится 2 посуды. В одну широкую и удобную миску высыпаем всю муку горкой.

В другой (у меня литровый мерный стакан) смешиваем молоко, воду, яйца, сахар и соль. Я смешивала миксером до полностью однородного состояния.

В муке делаем углубление в которое тонкой струйкой вливаем яичную смесь из второго шага и перемешиваем так, чтобы не образовалось комочков. Я это тоже делала миксером на средней скорости.

Тесто получается весьма жидким. Его оставляем на 20-30 минут отдохнуть при комнатной температуре. Я оставляла на 20 минут. Пока оно стояло - мыла посуду)))

Разогреваем на сильном огне сковородку. И смазываем её маслом перед каждым блинчиком. У меня есть кулинарная кисточка, очень ей удобно это делать))) для тех, у кого нет, можно половинку картошки насадить на вилку и так смазывать 😇

Обжариваем блинчики с двух сторон. Они получаются очень тоненькими и плотными) совсем не прилипают к сковородке, не припекаются к ней и очень легко отстают! Можно их учиться эффектно переворачивать подкидывая на сковородке)))) Готовятся быстро. Не зажариваются и не подгорают!)