Сироп из черноплодной рябины

Ягоды рябины промыть, обсушить, залить кипятком, добавить лимонную кислоту и настаивать от 24-х до 36-ти часов. Затем процедить напиток. Ягоды выбросить. В полученный сок добавить сахар, нагреть до кипения, снять пену, разлить по стеклянным банкам или бутылкам, закатать их или же просто поставить в холодильник.

Сироп получается достаточно концентрированным, поэтому перед приемом его лучше разбавлять водой в соотношении один к двум. В лечебных целях такой напиток рекомендуется выпивать по стакану 1-2 раза в день между приемами пищи. В кулинарии я его добавляю в чай по вкусу, использую в соусах и маринадах, в салатных заправках вместо мёда.