Тушёнка

Мясо разрезать на кусочки 2-3 см. Мы взяли 3 вида мяса (говядина 1.5 кг, свинина 1 кг, конина 1 кг). На 1 кг мяса 1 ч. л. соли с горкой. Мясо с солью перемешать.

Подготовить банки (винтовые), в которые будем раскладывать мясо, на дно каждой банки 1 лавровый лист и несколько горошин перца. Мясо укладываем плотно, горлышко оставляем свободным. Банку закрываем крышкой плотно (банку не переворачиваем).

В кастрюлю большую, укладываем полотенце, ставим банки и заливаем холодной водой, банки должны быть закрыты водой полностью. И ставим не небольшой огонь, после закипания, должно пройти не меньше 5 часов.

После банки остужаем и храним в холодильнике. Приятного аппетита!