Домашняя тушёнка из свинины

Мясо нарезать крупными кусочками, солим и перчим.

Сало режем помельче (средний кубик) солим и перчим.

Пол-литровые баночки стерилизуем над паром.

Чеснок нарезать пластинками.

2 варианта закладки в баночки:

1 вариант (с луком): на дно банки кладем 2 небольших лавровых листа, 4-5 горошин перца горошком, лук кольцами, мясо, чеснок, сало, снова лук и слои повторяем. И в завершении кусочек сливочного масла. Набивать баночки нужно плотненько по плечики. Выше не нужно.

2 вариант (без лука): на дно банки кладем 2 небольших лавровых листа, 4-5 горошин перца горошком, мясо, чеснок, сало и слои повторяем.

Накрываю крышкой, но не закрываю. На дно кастрюли нужно положить полотенчико тоненькое и поставить баночки, залить прохладной водой по плечики и поставить на минимальный огонь. Затем следим и доливаем водичку. Продолжительность тушения 6 часов. Что касаемо вариантов с луком или без, тут дело вкуса, мне лично нравится с луком. Семье понравилось без. Тут нужно пробовать. Приятного аппетита.