Волшебный яблочный пирог

Просеять муку.

Натереть на крупной тёрке или мелко порубить в муку холодное сливочное масло и перетереть с мукой.

Добавить сахар и соль.

Влить холодную воду и замесить плотное тесто.

Тесто обернуть пищевой пленкой и убрать на полчаса в холодильник.

Подготовить начинку-яблоки очистить от кожуры и порезать средними кубиками, сбрызнуть лимонным соком, добавить крахмал и сахар.

Тесто 2/3 от общего количества раскатать в круг и выстелить в промазанную маслом форму диаметром 28 см., выложить сверху начинку. Из оставшегося теста сформировать плетёнку и накрыть начинку.

Печь 40 минут при температуре 180 градусов. Перед посадкой в духовку смазать плетёнку молоком.