Блины с начинкой с соусом бешамель

Блины: в миске смешиваем венчиком сначала соль с яйцами, затем вливаем молоко и порциями добавляем муку. Готовим жидкое тесто. Сковороду смазываем маслом и выпекаем по одному тонкие блины.

Соус Бешамель: в сковороду отправляем сливочное масло, растапливаем, добавляем муку, слегка обжариваем. Выливаем, энергично помешивая, холодное молоко, приправляем солью, перцем, мускатным орехом и варим 4-5 минут, пока соус не загустеет.

На сковороде обжариваем нарезанные чеснок с луком, выкладываем фарш, соль, перец и жарим до готовности в течение 15-20 минут, пока жидкость не испарится. Остужаем.

На готовые блины выкладываем 1-2 столовые ложки подготовленного фарша, нарезанный помидор, сверху размещаем небольшое количество натертого сыра и поливаем начинку 1-2 столовыми ложками соуса Бешамель. Блин с начинкой сворачиваем в конвертик.

По такому методу готовим все блины и выкладываем блинчики близко друг к другу в форму для запекания.

Сверху блинов распределяем натертый сыр. Форму с блинами запекаем в разогретой духовке при 200 градусов в течение 15-20 минут.

Готовые горячие блинчики выкладываем на тарелки и сразу подаем. Приятного аппетита!!!