🥗Салат "Винегрет" с квашеной капустой и фасолью

Заранее запечь в фольге в духовке свёклу, морковь и картофель, я запекла всё накануне. Лук порезать полукольцами и замариновать на полчаса в кипятке, так лук не будет горчить, затем воду слить через мелкое сито и дать стечь лишней воде. Нарезать кубиком : свёклу, огурцы, морковь, картофель.

В свёклу налить 2 ст. ложки подсолнечного масла и перемешать, так свёкла не окрасит весь винегрет и он будет более красивый. Кладем в салатник к свёкле порезанные огурцы, жидкость из них нужно отжать, морковь, картофель добавить фасоль (у меня из морозилки уже отваренная), лук и квашеную капусту, отжав её.

Добавить соль, перец по вкусу, порезанную зелень, всё хорошо перемешать, если есть необходимость, добавить ещё подсолнечное масло. Всё, можно кушать, я оставила на ночь в холодильнике, так ещё вкуснее.

Приятного аппетита и всего вам доброго и вкусного! 👍😋🤩❤️🌹