Жареная куриная печенка в сметанном соусе

В разогретую сковороду, наливаем подсолнечное масло и в него добавляем сливочное, это для того чтобы сливочное масло не горело. Нарезать кубиками лук и обжарить. Далее лук отодвинуть по краю сковороды и порциями на середине сковороды обжариваем печень, как только она обжарилась, раздвигаем её по краям и кладём следующую партию печени. Так пережариваем всю печень. В конце перемешать печень с луком.

Добавить соль, все специи и выдавить чеснок. Обжарить ещё пару минут. Добавить сметану, довести до кипения, уменьшить огонь и попробовать на соль, при необходимости досолить.

Потушить ещё 3 мин и сразу нужно подавать. Я обожаю с пюре и салатом из зелёной редьки и моркови. Имейте ввиду что печень лучше есть только что приготовленной. Приятного всем аппетита!