Жареная куриная печень с овощами

Name: Жареная куриная печень с овощами
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Yield: 2 порции
Ingredients: Печень куриная; Перец болгарский красный; Перец острый зелёный; Морковь небольшая; Лук репка; Чеснок; Крахмал кукурузный; Соевый соус; Мёд; Имбирь свежий тёртый; Перец чёрный молотый; Соль; Масло подсолнечное для жарки; Петрушка свежая (для подачи); Зеленый лук (для подачи)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Людмила Трофимова

Добавим привычной куриной печени многогранный вкус китайской кухни. Имбирь, чеснок и...

20-30 мин

2 порции

Ингредиенты

Печень куриная 200 г
Перец болгарский красный 80 г (0,5 шт.)
Перец острый зелёный 5 г (0,5 шт.)
Морковь небольшая 1 шт.
Лук репка 0,5 шт
Чеснок 2 зубчика
Крахмал кукурузный 2 ст. ложки
Соевый соус 2 ст.л
Мёд 1 ст.л
Имбирь свежий тёртый 1 ч. л
Перец чёрный молотый на кончике ножа (по вкусу)
Соль 1/3 ч. ложки (по вкусу)
Масло подсолнечное для жарки
Петрушка свежая (для подачи) 2-3 веточки
Зеленый лук (для подачи) 1-2 пера

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Куриную печень тщательно промойте и обсушите. Печень разрежьте на равные небольшие кусочки или полоски, удалите прожилки и сгустки. Обваляйте кусочки куриной печени в кукурузном крахмале. Разогрейте в сковороде растительное масло и выложите туда печень.

Обжарьте куриную печень до румяного цвета со всех сторон, 2-3 минуты на среднем огне.Обжаренную печень переложите в тарелку. Лук очистить, нарезать полукольцами.Острый перец очистите от горьких перепонок и семян. С имбиря соскоблите кожицу. Очищенные чеснок, острый перец и имбирь мелко порубите ножом. Разогрейте в освободившейся сковороде растительное масло и обжарьте лук, имбирь, чеснок и острый перец.

Добавьте в сковороду сладкий перец и морковь, обжаривайте на сильном огне, помешивая, 2-3 минуты, до мягкости. Добавьте в сковороду мёд и соевый соус, перемешайте. Переложите в сковороду обжаренную печень, снова аккуратно перемешайте.

Посолите и поперчите содержимое сковороды, перемешайте и прогрейте всё вместе 1-2 минуты. Снимите сковороду с огня. При подаче присыпьте мелко нарубленной зеленью петрушки и зеленым луком. Можно подать отварной рис или картофельное пюре на гарнир. Приятного аппетита!