Толстые, пышные блины

Для начала я подогреваю кефир в микроволновке, чтобы он был немного тёплым. Затем добавляю в кефир яйцо, соль и сахар, все хорошенечко перемешиваю.

Просеиваем муку, добавляем в 2 прихода, перемешиваем, тесто должно получится густое (при выливание на сковороду оно плохо должно разливаться, помогать половником нужно будет).

После того как замесили тесто, добавляем соду, перемешиваем и оставляем в покое на 5 минут. Тесто покроется пузырьками.

Нагреваем сковороду с маслом, вливаем половником тесто, распределяем по сковороде, накрываем крышкой, жарим на среднем огне, затем переворачиваемся блин и в этот раз крышкой не накрываем.