Пицца в духовке

Смешать муку, дрожжи, соль, сахар, воду (обратите внимание на упаковку сухих дрожжей. Одни нужно смешать с мукой, другие с водой). Смазать руки растительным маслом и замесить тесто (минут 6-8). Тесто накрыть и поставить в тёплое место на расстойку. Тесто на сухих быстродействующих дрожжах будет готово к работе уже через 20-30 минут.

Можно использовать кетчуп и другие готовые соусы, но нам нужен идеальный! Помидоры в собственном соку размять вилкой, добавить соль, перец, сушеное орегано и свежий базилик.

Подготовить начинку. Сыр натереть на крупной терке (моцареллу можно порвать на кусочки), овощи, грибы, колбасные изделия, мясо и пр. нарезать. Для детской пиццы я брала молочные сосиски, сладкий перец и черри. Для Ассорти - все, что было в холодильнике (на то она и ассорти) - ветчина, вареная колбаса, шампиньоны, немного творога, черри, сладкий перец.

Подошедшее тесто разделить на две части, раскатать в круг, уложить на противень. Заготовки смазать соусом, выложить начинку БЕЗ сыра!

Выпекать 10 минут в разогретой до 220-250°С духовке. Затем посыпать сыром и запекать ещё 4 минуты.

Готовую пиццу нарезать и украсить свежей зеленью.