Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Овощная запеканка с поросячьим языком
Рецепт с фото пошаговый
Автор Марина Нестерова 🌳
#Запеканка #ЗОЖ #Овощи #Детскоеменю #Диабетикам Очень вкусная запеканка - при желании...
1-2 часа
8 порций
3
Ингредиенты
- Язык молодого поросенка (~400 гр) или креветки в панцире 2-3 шт.
- Вода 1,5-2 л
- Кабачок цукини 450 гр.
- Морковь средняя 2 шт.
- Лук репка средний 2 шт.
- Картофель (или Брокколи, Цв. капуста, Струч. фасоль) 400 гр.
- Болгарский перец 200 гр.
- помидор 2 шт.
- Яйцо 3 шт.
- Молоко 1-1,5% 100 мл
- Сыр не жирный 150 гр.
- по вкусу Зелень
- Оливковое масло
- Соль, Смесь перцев молотая, Лаврушка, Прованские травы, Сумах
Шаги приготовления
3
человека планируют готовить
1
2-3 небольших поросячьих язычка обмыть, срезать излишки жирка, залить водой. Довести до кипения, добавить соль, перец, лавровый лист и варить на медленном огне 1 час.
2
Затем остудить в холодной воде, очистить от шкурки и нарезать продолговатыми пластиками.
3
Если заменяете язык креветками, их достаточно разморозить в холодной воде, очистить от панциря и порезать крупными кусочками - предварительно отваривать креветки не требуется. Если готовите чисто овощную запеканку - 1-3 шаги пропустить.
4
Смазать форму для запекания оливковым маслом. Морковь и кабачок нарезать тонкими кружками, лучше с помощью шинковки, лук нарезать полукольцами. В форму уложить слоями морковь, затем лук, затем кабачок. Каждый слой немного присолить и поперчить.
5
Картофель нарезать тонкими полукольцами и уложить следующим слоем. Присолить и поперчить. ВАЖНО!!! Для диабетиков картофель необходимо заменить на брокколи, цветную капусту или стручковую фасоль, которые предварительно отвариваются в течение 5 минут в подсоленной воде до полуготовности.
6
Следующим слоем уложить язык или креветки. Язык присолить и присыпать сумахом, креветки присыпать рыбной приправой. Если готовите овощную запеканку - этот шаг пропустить.
7
Болгарский перец нарезать мелкими кубиками, помидор тонкими полукольцами. Выложить слой перца, затем слой помидор. Присолить и поперчить.
8
Выпекать в духовке на среднем уровне 15-20 мин. при 200 градусах. Проверить готовность просто - запеканка должна свободно протыкаться столовым ножом.
9
Пока готовится запеканка, приступаем к соусу. В глубокой миске взбить яйца, добавить молоко, соль и перец и еще раз хорошо взбить.
10
Зелень мелко рубим, достаем нашу запеканку из духовки и посыпаем зеленью и прованскими травами.
11
Затем заливаем соусом и щедро посыпаем тертым сыром.
12
Отправляем запеканку в духовку еще на 5-7 мин. Затем немного охлаждаем и можно кушать. Приятного аппетита!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.811979
Эмоции 20
Подарите автору эмоцию!
7
3
4
6
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 3
)
)
)
