Запечённые в духовке яблоки и айва с сухофруктами

Кешью у меня был замочен с вечера в холодной воде. Утром его промыть, слить воду. Яблоки и айву вымыть, разрезать пополам, вырезать сердцевину с зернышками, чтобы получились небольшие лодочки. В центр положить по небольшому кусочку кокосового масла.

Кешью порубить ножом на мелкую крошку, чернослив замочить на 15 минут в тёплой воде, промыть, обсушить и порезать кубиками. Орехи, чернослив и брусничный соус перемешать.

Половинки яблок и айвы выложить в форму для запекания, на каждую половинку выложить по 1 столовой ложке ореховой смеси. Сухофрукты промыть в тёплой воде и заполнить ими пространство между яблоками.

Горсть замороженной вишни оттаять, сок слить в бокал, разбавить водой до 150 мл. По одной вишенке положить на яблоки, сок вылить в форму для запекания.

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут. Десерт готов! При подаче яблоки можно украсить маленькими зефирками(маршмеллоу). Приятного аппетита! Если вам понравится рецепт и вы приготовите по нему - мне будет приятно получить фотоотзыв!