Пастуший пирог по рецепту Гордона Рамзи

Name: Пастуший пирог по рецепту Гордона Рамзи
Ingredients: мясного фарша; репчатого лука; томатная паста или консервированные томаты; мясной бульон; розмарин сушёный (или свежий); вустерский соус; соль, перец; растительное масло для жарки; картофель; молоко; сыр твёрдый; сливочное масло; сушёные травы (укроп, петрушка, зелёный лук); соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталия Вертинская

Пастуший пирог - слоёная запеканка из баранины с покрытием из картофельного пюре,...

Ингредиенты

мясного фарша 500 гр

репчатого лука 1 головка

томатная паста или консервированные томаты 2 ст.л

мясной бульон 1 1/2 стакана

розмарин сушёный (или свежий) 1 ч.л

вустерский соус 1 ст.л

соль, перец

растительное масло для жарки

картофель 1 кг

молоко 200 мл

сыр твёрдый 150 гр

сливочное масло 3 ст.л

сушёные травы (укроп, петрушка, зелёный лук) 1 ч.л

соль

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Картофель очистить, залить горячей водой. Поставить вариться.

Поставить сковороду на огонь разогреваться. Очистить и порубить лук. Налить растительное масло в сковороду и пассеровать в нем лук. Добавить мясной фарш и помешивая лопаткой жарить его до золотистого цвета.

Добавить томатную пасту, Вустерский соус, бульон, сушёные травы. Перемешать. Тушить на медленном огне 20 - 30 мин.

Духовку разогреть до 180°С.

С отваренного картофеля слить воду. Посолить, добавить сливочное масло и молоко, сушёные травы. Размять толкушкой в пюре. Я пюрирую погружным блендером.

Готовый мясной фарш посолить, поперчить.

В посуду для запекания выложить мясной соус, разровнять. Сверху выложить картофельное пюре. Разровнять лопаточкой, нанести вилкой узор.

Посыпать тёртым сыром и поставить в духовку на 20 - 30 мин, пока поверхность не станет золотистой.

Посыпать свежей рубленой петрушкой и сразу подавать.

На гарнир отварной зелёный горошек и морковь.

...