Крекеры с рыбной начинкой. Очень вкусная холодная закуска

Морковь натираем на крупной терке. Лук нарезаем мелко.

В разогретую с растительным маслом сковороду выкладываем натертую морковь и обжариваем 2 минуты, затем добавляем лук и обжариваем до золотистого оттенка. Далее обжаренные овощи перекладываем в тарелку и оставляем до полного остывания.

В миску выкладываем рыбные консервы и разминаем ее вилкой, затем добавляем отварные яйца нарезанные мелким кубиком, натертый на крупной терке сыр, обжаренные овощи и майонез. Все тщательно перемешиваем.

Далее берем крекер и выкладываем на него 1 ст. л. начинки, накрываем вторым крекером и выкладываем еще 1 ст. л. начинки, накрываем третьим крекером и смазываем его майонезом. Таким образом собираем все крекеры. Сверху можно украсить тертым желтком или кружочком помидора.

Крекеры с рыбной начинкой готовы. Приятного аппетита и хорошего дня.