Pasta Pesto

Сначала сделаю песто: В чашу блендера кладу пучок зелёного базилика, пучок петрушки, 3-4 зубчика чеснока, 1/2 стакана кедровых орехов, 100 граммов тёртого твёрдого сыра, добавляю 50 миллилитров ароматного оливкового масла и сок лимона. Перемалываю блендером до однородного состояния.

Отвариваю пасту #orecchiette до состояния al dente.

Отдельно на сковороде на оливковом масле обжариваю пару измельчённых зубчиков чеснока, произвольно нарезанный цукини и 7-8 шт. нарезанных вяленых томатов. Обжариваю. Затем добавляю сливки, немного выпариваю.

Добавляю к цукини и томатам пасту и песто. Перемешиваю.

Для усиления вкуса добавляю немного сыра с голубой плесенью.

Довожу до готовности ещё полминуты. Украшаю листиком базилика. Подаю.