Шашлык из шампиньонов

Грибы моем, просушиваем, выкладываем в миску. Мелко режем чеснок, добавляем черный и красный перец чили (острый – исключительно на ваше усмотрение, это решение для тех, кто любит погорячее). Соль всыпаем осторожно– не забываем, что соевый соус тоже, как правило, соленый.

Вливаем соевый соус со специями, перемешиваем. Оставляем для маринования минимум на полчаса, лучше выдержать полтора-два. В процессе необходимо периодически перемешивать соус, встряхивая миску. Спустя указанное время грибы впитают соус и будут полностью им покрыты. При желании разнообразить рецепт вы можете скомбинировать шампиньоны с другими компонентами. У меня болгарский перец. Болгарский перец немного подсолить.

На палочках будут смотреться кабачки, баклажаны, помидоры черри, колечки лука, кусочки болгарского перца – у этих овощей примерно одинаковое с грибами время приготовления в духовке. Нанизываем на деревянные палочки грибы, чередуя их кусочками перца. Выкладываем в форму для выпекания. Поливаем оставшимся соусом. Готовим в разогретой до 220 градусов духовке 12-15 минут, в процессе запекания пару раз переворачиваем грибы на другой бок. Приятного аппетита!